L'última monografia de Mètode -" La ciència a taula"- aborda o millor seria dir enllaça, la cuina i la ciència i ho fa de la mà d'un cronista ocult com Fernando Sapiña, químic i gourmet, el qual perdérem no fa massa en plena maduresa creadora. És un cronista notable, amb claredat i coherència expositiva, bibliografia no gens rebregada, referències literàries i el punt just de referències científiques per a no perdre's en la selva d'enllaços atòmics.

Sapiña Navarro, Fernando (1964 - 2018) químic i gastrònom valencià. És conegut per ser l'inventor de la tècnica culinària de l'esferificació inversa, aplicada al restaurant El Bulli. Professor titular del Departament de Química Inorgànica de la Universitat de València i investigador de l'Institut de Ciència dels Materials de la Universitat de València. Impulsor del Grau de Ciències Gastronòmiques i del Gastrolab de la Universitat de València. Entre 2005 i 2017 col·laborà a la revista Mètode amb la seua columna «La ciència a taula», compilada en un llibre. A més, va ser col·laborador habitual de l'Espai Ciència de l'Octubre Centre de Cultura Contemporània.